Miến gà ngon đơn giản
Nguyên liệu:
– Miến dong: 2 lạng, đùi gà ngon: 2 cái
– Nấm đông cô, nấm mèo: 5 tai, hành hoa, rau răm: 1 ít
– Măng khô: 100 g
– Rau rút: 1 ít, các gia vị thông thường
Hướng dẫn cách làm:
– Các bạn đem nấm mèo, nấm hương, măng khô ngâm nước nóng già, rửa sạch, sau đó cắt bỏ chân nấm rồi thái nhỏ, măng khô cắt phần già, xé nhỏ.
– Miến dong ngâm nước lạnh cho mềm rồi cắt khúc.
– Cho chảo dầu cho hành khô vào phi thơm, cho tiếp nấm hương, mộc nhĩ vào xào, tiếp đến cho măng khô vào xào cùng, nêm 1 thìa bột canh.
– Đem đùi gà rửa sạch với nước muỗi loãng cho vào nồi luộc chín sau đó vớt đùi gà để khô. Xé sợi thịt gà rồi cho vào xào cùng với hỗn hợp nấm hương, mộc nhĩ. Còn phần nước dùng gà đun nhỏ lửa thêm ít bột nêm, bột canh cho vừa miệng sau đó thêm mộc nhĩ, nấm hương vào đun khoảng 2-3 phút.
– Cho miến chần qua nước sôi hoặc có thể thả luôn vào nồi nước dùng rồi vớt ra, xếp thịt gà, hành dăm thái nhỏ, mộc nhĩ, măng chua, rau rút lên. Sau đó từ từ chan nước dùng lên dùng nóng rất ngon.

Miến Gà ngon hấp dẫn

Chúc các bạn thành công !

The post Miến gà ngon đơn giản appeared first on Món Ngon Việt Nam,Món ăn Việt Nam,Ẩm thực Việt Nam.

Lẩu mắm ngon đậm đà

Lẩu mắm là một trong những món lẩu ngon, là món đặc sản của vùng sông nước miền Tây Nam Bộ, là sự kết hợp văn hóa ẩm thực giữa người Khmer và người miền Nam. Lẩu mắm là tổng hòa của các đặc sản sông nước với những sản phẩm ruộng đồng.
Nguyên liệu
– Xương heo : 400g
– Mắm cá linh: 200g, mắm cá sặc: 100g
– Tôm tươi:200g, mực ống: 200g, cá lóc phi lê: 200g
– Thịt heo quay: 200g
– Cà tím, sả cây, sả băm và các loại rau sống: rau nhút, rau đắng, đọt rau muống, bông súng,…

– Cùng các loại gia vị: 60g bột nêm; 60g đường; dầu ăn.
– Bún ăn : 1kg
Hướng dẫn chế biến:
– Các bạn cho cà tím rửa sạch, cắt khoanh tròn vừa ăn, cho chảo lên bếp bạn cho dầu ăn vào chảo, phi thơm sả băm, khi sả tỏa mùi thơm, cho cà tím vào đảo đều khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
– Bạn cho mắm cá linh và cá sặc cùng 400ml nước vào, mở lửa vừa nấu sôi. Và nấu khoảng 10 phút để cá mềm, dẻo thì tắt bếp, sau đó lọc toàn bộ nước và cá qua một cái rây, lấy toàn bộ phần nước, loại bỏ cá.
– Các bạn đem xương heo chặt miếng, rửa sạch rồi cho lên bếp đun sôi để xương ra hết cặn bẩn, tiếp theo đỏ xương ra rồi rửa sạch, tiếp tục cho thêm 2 lít nước sạch vào, mở lửa nhỏ, tiếp tục hầm xương trong 20 phút.
– Đem đập dập cây sả, và cho hỗn hợp nước mắm, sả cây, cà tím sả băm cùng 60g bột nêm và 60g đường vào nồi nước dùng, nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
– Các bạn cắt nhỏ, rửa sạch các loại rau sống ăn kèm.
– Cuối cùng lần lượt cho nguyên liệu vào nước lẩu theo thứ tự rau sống, cá, mực, tôm, heo quay vào để nước lẩu sôi giúp chần chín các loại nguyên liệu ăn kèm.

Lẩu mắm ngon lạ kỳ

Chúc các bạn thành công !

The post Lẩu mắm ngon đậm đà appeared first on Món Ngon Việt Nam,Món ăn Việt Nam,Ẩm thực Việt Nam.

Lẩu vịt nấu chao khi thời tiết chuyển lạnh
Nguyên liệu:
– Vịt tơ: 1,7 kg (1 con)
– Chao trắng: 4viên
– Chao đỏ: 3 viên
– Khoai cao (có thể dùng khoai môn) : 500g
– Rau muống
– Hành tỏi, băm nhỏ
– Dầu hào, dầu mè
– Nước dừa tươi, cùng muối, tiêu, đường
Hướng dẫn chế biến món vịt nấu chao:
– Các bạn đem vịt làm sạch, chặt miếng và ướp thịt vịt với muối, tiêu, đường, hành tỏi băm, dầu hào, dầu mè và chao tán nhuyễn, sau đó để ngấm gia vị khoảng 30 phút.
– Cho chảo lên bếp và phi tỏi thơm, cho vịt vào xào săn lại, thêm nước dừa, hầm thịt mềm, tiếp tục cho khoai cao vào, nêm lại gia vị vừa miệng, các để lửa vừa cho đến khi nước trong nồi sánh lại.
– Cuối cùng cho thức ăn ra lẩu hoặc nồi đất, đun lửa liu riu.
– Với món ngày các bạn có thể ăn cùng với bún tươi hoặc bánh mì, rau muống và chao

Vịt nấu chao

Chúc các bạn thành công với món lẩu vịt nấu chao !

The post Lẩu vịt nấu chao khi thời tiết chuyển lạnh appeared first on Món Ngon Việt Nam,Món ăn Việt Nam,Ẩm thực Việt Nam.

Kho quẹt chấm rau củ dân dã ngon đậm đà
Món ăn Việt rất đa dạng, món ăn kho quẹt chấm rau củ là món ăn dân dã, người dân miền Tây được dùng để chấm với rau củ, hôm mình sẽ giới thiệu món kho quẹt chấm rau củ nhé.
Nguyên liệu :
– Thịt ba chỉ :150 g
– Tôm khô :50 g
– Nước mắn ngon, đường, nước lọc.
– Tiêu, tỏi , ớt quả tươi, hành lá..cùng các gia vị
Hướng dẫn cách làm:
– Khi mua tôm khô các bạn chọn loại nhỏ, bạn ngâm vào nước ấm 20 phút sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo.
– Các bạn cho 6 muỗng nước mắm; 4 muỗng đường; 4 muỗng nước lọc cho vào với nhau và pha hỗn hợp khuấy đều.
– Nên chọn thịt ba chỉ ngon các bạn chọn loại ít mỡ, đem thịt lọc bỏ da, thái nhỏ.
– Cho chảo lên bếp bật lửa nhỏ, bạn cho thịt đã được thái nhỏ vào chảo vừa đun vừa đảo đều cho ra mỡ, sau khi thịt chuyển thành màu vàng các bạn vớt thịt ra bát.
– Cho chảo lên bếp, khi chảo đã nóng bạn cho 2 muỗng hành tỏi băm vào chảo mỡ phi thơm vàng sau đó cho tôm tôm vào đảo sơ.
– Đến đây các bạn cho hỗn hợp đã pha ở trên vào cùng ớt tươi, 2 muỗng cà phê tiêu bột, phần tóp mỡ.
– Đối với món kho quẹt nếu có nồi đất thì cho hết vào nồi đất và đun với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt keo đặc lại và chuyển thành màu cánh gián thì tắt bếp
– Cuối cùng bạn cho hành lá cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê tiêu.
Món này có thể ăn cùng cơm nóng hay dùng chung với các loại rau củ đã được luộc rất ngon.

Món ngon kho quẹt chấm rau củ

Chúc các bạn thành công.

The post Kho quẹt chấm rau củ dân dã ngon đậm đà appeared first on Món Ngon Việt Nam,Món ăn Việt Nam,Ẩm thực Việt Nam.