Xôi bắp ngon dân giã
Xôi bắp là món ăn dân giã với mọi người, là món ăn ngon miệng với hương vị đặc trưng của bắp.
Nguyên liệu:
– Gạo nếp ngon: 350g
– Bắp luộc : 3-4 trái, tách hạt, rửa sạch
– Đậu xanh : 200g (vo sạch rồi ngâm nở mềm)
– Muối, hành phi, dầu hành phi, đường cát trắng
Hướng dẫn cách làm:
– Các bạn đem gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 1h rồi vớt ra để ráo sau đó xóc gạo với chút muối để xôi có vị đậm đà.
– Cho gạo vào nồi cơm điện, thêm nước & nấu chín như nấu cơm.
– Đậu xanh ngâm nở mềm, vo lại cho sạch rồi để ráo. Cho gạo vào nồi cơm điện cùng chút muối, nấu đậu như nấu cơm cho chín mềm. Khi đậu chín thì dùng 1 cái muỗng to, đánh nhuyễn đậu
– Tiếp đến các bạn vo đậu thành từng nắm tròn to nhỏ tùy thích và để nguội.
– Khi xôi đã cạn nước thì mở nắp nồi ra, cho bắp luộc, đậy nắp nồi lại, khoảng 20′ sau là đã có xôi bắp nóng hổi để măm.
– Sau 20′, dùng đũa xới đều nồi xôi để xôi & bắp quyện vào nhau.
– Cuối cùng xới xôi ra đĩa, dùng dao thật bén cắt đậu xanh thành từng lát mỏng rải lên trên xôi, rưới thêm ít dầu hành rồi rắc thêm chút đường, hành phi.

Chúc các bạn thành công !