Sa tế thơm ngon ngày Tết
Sa tế thơm ngon ngày Tết, sa tế là một gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn ngon Tết, hôm nay mình sẽ giới thiệu cách tự làm sa tế thơm ngon.
Nguyên liệu:
– Ớt bột : 1 lạng
– Củ giềng : 1 củ
– Hành tím, tỏi, sả, hành trắng
– Tôm khô : 30g
– Cùng các loại gia vị : đường, muối, nước mắn, 1 lọ thủy tinh để đựng sa tế.
Hướng dẫn làm sa tế thơm ngon:
– Đầu tiên hãy đổ toàn bộ ớt bột đã chuẩn bị sẵn ra bát. Sau đó, để cho ớt nở rưới ít nước sôi lên, trộn đều.
– Sau khi rửa sạch hành tím, bỏ vỏ, thái từng miếng nhỏ, tiếp đó băm nhuyễn, nếu có máy xay thì có thể sử dụng nhanh và tiện hơn nhiều.
– Đối với các nguyên liệu còn lại: tỏi, xả, đầu hành trắng sau khi rửa sạch, bỏ vỏ, thái mỏng đều băm hoặc xay nhuyễn, riêng với tỏi tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình có thể cho lượng nhiều hay ít khác nhau.
– Nếu chỉ đơn thuần trộn ớt và tỏi sẽ sa tế sẽ chẳng bao giờ ngon, cách làm sa tế của các chuyên gia đầu bếp hàng đầu đó là thêm chút tôm khô vào.
– Đối với tôm các bạn ngâm tôm khô vào nước ấm. Sau đó dùng xay nhuyễn, để ráo nước trước khi xay.
– Cho chảo lên bếp, bật bếp thêm khoảng 2 thìa dầu ăn, khi dầu lăn tăm gợi sủi nhanh chóng cho đầu hành trắng, tỏi, hành tím phi thơm, cho đến khi hỗn hợp vừa cho vào vàng đều tiếp tục bỏ giềng và sả vào đảo đều tay, đổ tiếp ớt bột, tôm khô đảo đều nêm chút nước mắt, muối đường.
– Cuối cùng các bạn vặn nhỏ lửa, ninh nhỏ hỗn hợp trong vòng nửa tiếng. Sau đó tắt bếp để nguội cho vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, các bạn để trong tủ lạnh để bảo quản sa tế, lúc nào ăn mang ra dùng dần.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với những món ngon ngày tết !