Mứt táo ngon lạ cho ngày Tết
Mứt táo ngon lạ cho ngày Tết
Mứt táo là món ăn ngày Tết không thể thiếu
trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam, góp phần làm nên hương vị ngày Tết, là món ăn thơm
ngon, hấp dẫn, mà việc thưởng ngoạn mứt Tết đã trở thành một thú ẩm thực trong phong tục
Tết của người Việt.
Nguyên liệu:
– Táo ta
– Đường, nước vôi trong, phèn chua
Hướng dẫn cách làm:
– Các bạn nên chọn mua loại táo chua để làm mứt. Đem rửa sạch, dùng que nhọn hay
dĩa châm xung quanh quả táo, sau đó rửa lại với nước một lần nữa cho sạch nhớt.
– Bạn hòa tan 50g vôi cục với nước, để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi
trong. Cho táo vào nước vôi trong ngâm táo trong khoảng 8 tiếng, sau đó vớt táo ra xả
lại với nước sạch vài lần để loại bỏ mùi vôi.
– Cho đun sôi khoảng 1 thìa cà phê phèn chua với nước, cho táo vào chần qua trong
khoảng 1 -2 phút. Vớt táo ra, rửa lại với nước cho sạch nhớt và mùi phèn chua.
– Bạn cho táo vào thau lớn, cứ rải 1 lớp táo rồi đến 1 lớp đường và ngâm táo với
đường trong khoảng 5-6 tiếng hoặc đến khi đường tan, các bạn ngâm táo với đường theo tỉ
lệ 1kg táo thì dùng khoảng 500g đường.
– Cho táo và cả nước đường vào chảo rộng, bắc chảo lên bếp đun lửa nhỏ, thi thoảng
đảo đều để táo ngấm đường. Khi nước đường đã cạn hết, đảo thấy nặng tay và táo chuyển
màu vàng nâu thì tắt bếp.
– Rải táo ra mâm, đem hong ra nắng vài ngày cho đến khi táo thật khô, rắn lại và
ăn hơi dai dai thì cất táo vào lọ kín để bảo quản.
Chúc bạn thành công với món mứt táo!