Muối kim chi chua cay kiểu Hàn Quốc đón Tết
Nguyên liệu
– Cải thảo : 2 bắp
– Củ cải trắng :200g, hành lá
– Cùng các gia vị : ¼ chén muối biển , 1 củ tỏi, ½ củ gừng
– Ớt Hàn Quốc : 1-5 muỗng
Hướng dẫn cách làm:
– Sauk hi mua cải thảo về các bạn đem cải thảo rửa sạch, ngâm nước muối loãng 20 phút sau đó cắt cải thảo miếng vừa ăn, tiếp đó cho cải thảo đã cắt vào tô trộn với muối.
– Cho cải thảo lên nồi, đậy nắp lại cho đến khi cải mềm thì tắt lửa, trong lúc đó trộn hỗn hợp gia vị trộn; muối, tỏi băm, gừng nhuyễn và ớt Gochugaru.
– Các bạn cho hành lá, củ cải thái sợi mỏng cùng bắp cải và hỗn hợp gia vị vào tô lớn, dùng bao tay nhẹ nhàng bóp đều cho gia vị thấm vào rau, sau đó cho kim chi muối vào lọ thủy tinh cho lên men và để ở nhiệt độ phòng khoảng 1-5 ngày là có thể dùng được.

Chúc các bạn thành công !