Lẩu Kim Chi cay nồng khi tiết trời se lạnh
Nói đến Kim Chi là mọi người nghĩ ngay đến món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Lẩu Kim Chi cũng là món truyền thống của Hàn Quốc, cùng với nguyên liệu đơn giản, cách chế biến dễ làm, hôm nay mình chia sẽ với các có thể thực hiện món này đãi cả gia đình và bạn bè trong tiết trời se lạnh.
Nguyên liệu
– Cải bắp thảo: 2-3 cây
– Kim chi cải bắp thảo (nguyên cây): 500-700 gr
– Nước kim chi: 500-700 ml, nước dùng gà (xương heo): 2-4 lít
– Tôm : 200-300 gr, thịt gà phi lê: 300 gr, thịt heo loại nạc: 500 gr
– Đậu hũ non: 4-5 miếng, nghêu: 500 gr , thịt bò: 200-300 gr
– Nấm đông cô, nấm kim châm, nấm bào ngư : 100 gr/loại
– Ớt sừng cay : 5 – 7 quả
– Các loại gia vị cùng nước mắm, đường, bột ngọt
– Các loại rau, bún hoặc mì ăn kèm lẩu
Hướng dẫn cách nấu lẩu kim chi:
– Các bạn đem kim chi cải bắp thảo cắt lấy phần gốc (khoảng 1/4 từ gốc trở lên), cho vào nấu trong nước dùng gà, Đối với phần kim chi còn lại cắt khúc vừa ăn và cho ra xếp vào dĩa.
– Do kim chi thường có mùi vi cay nên tùy theo khẩu vị mà có thể dùng nhiều hay ít kim chi, các bạn nhớ nêm nước mắm, đường, bột ngọt vào nước dùng cho vừa khẩu vị của gia đình, theo mình thi nên nêm nhạt vì khi dùng lẩu sẽ cho nước kim chi vào, nước kim chi có độ mặn.
– Bạn đem các loại rau, nấm rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn và cho ra dĩa
– Các bạn đem thịt gà, bò, heo rửa sạch, cắt lát mỏng tùy theo sở thích của bạn nhé và sau đó cho ra dĩa.
– Nghêu sau khi mua về các bạn nên ngâm khoản 20 phút và cho thêm ít ớt trái thái rồi vào để nghêu nhả bùn cát sau đó rửa sạch, cho ra cùng với thịt.
– Tôm (nếu có trẻ nhỏ các bạn nên lột vỏ ) , cắt râu và ngạnh nếu để vỏ, cho ra dĩa chung với thịt.
– Đậu hũ non cắt miếng vừa phải, đừng cắt nhỏ, dễ bị nát khi cho vào lẩu.
– Các bạn bày ra bàn ăn và khi dùng mới cho các loại thịt, rau và mì vào nước lẩu. Cho từ từ từng ít một để ăn dần.

Chúc các bạn thành công !