Nguyên liệu:
– Ổi trái: 01 quả vừa, để chọn ổi làm gỏi khi mua các bạn nên chọn quả có vỏ sáng, căng mỡ, sờ vào hơi sần, cứng, những quả ổi này sẽ giòn và có vị thanh ngọt rất ngon.
– Cà rốt: ½ củ
– Tai heo: 011 cái
– Gừng: 1 nhánh đập dập
– Tỏi, ớt, chanh, đường, nước mắm, đậu phụng(lạc), rau kinh giới, húng bạc hà.
Hướng dẫn cách làm:

– Sau khi tai heo được mua từ chợ về các bạn rửa sạch với cùng với dấm, gừng. Tai heo khi rửa xong đem chần qua với nước sôi cho hết mùi hôi hoàn toàn, cho vào nồi nước thêm gừng và chút muối rồi luộc tai heo vừa chín tới.
– Đến đây các bạn vớt tai heo ra, để nguội rồi thái mỏng
– Đối với cà rốt sau khi mua về rửa sạch, cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi thái sợi.
– Nguyên liệu chính của món ăn là ổi, sau khi mua về các bạn rửa sạch đem cắt làm đôi, bỏ phần hạt rồi thái lát mỏng, đối với ổi không hạt các bạn nên thái sợi.
– Đậu phụng (Lạc) đem rang chín, bỏ lớp vỏ lụa rồi giã dập, đối với rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
– Các bạn pha hỗn hợp nước trộn gỏi với tỉ lệ 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm và 1 thìa cốt chanh. Khuấy hỗn hợp nước trộn cho tan đường. Thêm ớt cắt lát mỏng, tỏi băm nhuyễn vào.
– Cho tai heo, ổi, cà rốt vào cùng nhau, cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào và trộn đều tay để ổi, cà rốt, tai heo ngấm đều gia vị. Sau khi gia vị ngấm đều các bạn tiếp theo bạn cho lạc và rau thơm vào trộn đều
Để thưởng thức món gỏi ổi tai heo thật ngon sau khi làm xong các bạn cho gỏi trộn ổi ra đĩa, rắc thêm một chút lạc và rau thơm lên trên bề mặt rồi thưởng thức
Chúc bạn thành công và ngon miệng