Mứt khoai tây khô ngon cho ngày Tết cổ truyền
Mứt khoai tây khô có vị ngậy và bùi cực nổi bật, thích hợp để chuẩn bị trong những ngày tết cổ truyền của dân tộc, cách làm mứt khoai tây cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu:
– Khoai tây : 1kg
– Đường: 500g, vôi tôi :15g, muối: 1 muỗng canh
Hướng dẫn cách làm:
– Các bạn nên chuẩn bị chậu nước muối bên cạnh trước khi gọt vỏ khoai tây, gọt sạch vỏ khoai tây, cắt miếng tròn và cho vào chậu nước muối ngay lập tức, và ngâm trong khoảng 20 phút rồi vớt ra
– Bạn hoà 15g vôi tôi với nước, gạn lấy nước trong cho ra ngoài với một cái thau khác, sau đó cho khoai tây đã ngâm qua nước muối vào thau nước vôi trong, ngâm trong vòng 10 – 15 phút ( không nên ngâm lâu, sẽ làm khoai bị dai cứng)
– Tiếp đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch, rồi cho khoai tây vào nồi sạch để làm bước tiếp theo
– Bạn cho 500g đường vào nồi khoai tây đã qua ở trên, đảo đều và để ngâm như thế khoảng 4 tiếng, trong thời gian đó, cứ khoảng 1 tiếng bạn đảo lại khoai cho ngấm đều đường
– Cuối cùng khi nước đường ngấm với khoai tây ra nước, cho cả nồi khoai tây lên bếp để đảo, cho lửa liu riu cho đến lửa to, để khoai tây vừa chín và đường khô lại là xong.

Chúc các bạn thành công với món ngon ngày Tết!