Chè chuối nước cốt dừa
Nguyên liệu:
– Chuối tây chín: ½ nải
– Muối: 1/2 thìa nhỏ
– Nước cốt dừa 400 ml, đường cát trắng: ¼ chén, bột báng : 2 muỗng súp, bột năng hoặc bột bắp, dừa bào sợi, đậu phộng rang chín
Hướng dẫn cách làm
– Các bạn chọn chuối nên chọn những quả chín vừa, không chọn chuối quá chín dễ nát vụn hoặc chuối chưa chín sẽ có vị chát không ngon.
– Tiếp theo ban lột vỏ và bỏ các sợi gân dính trên chuối, thái chuối thành những khoanh tròn vừa ăn. Sau đó đem ướp với một chút đường và một xíu muối, để trong khoảng 20-30 phút cho chuối thấm gia vị.
– Đem đậu phộng rang đem giã thô.
– Bột báng đem rửa với nước, sau đó ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút cho đến khi hạt nở ra sau đó để ráo nước.
– Cho 1/2 lon nước dừa và 1 chén nước lạnh vào nồi
– Tiếp theo đun nước cốt dừa và từ từ cho chuối vào đun cùng, để lửa nhỏ, đến khi chuối chín mềm.
– Các bạn đợi đến khi thấy chuối mềm, bạn cho bột báng vào để nấu cùng , đảo nhẹ tay để miếng chuối không bị nát. Đợi đến khi bột báng chuyển màu trắng trong, bạn cho đường vào nêm vừa miệng, tiếp tục cho 1/2 nước cốt dừa còn lại vào, khuấy đều nhẹ tay một lần nữa.
– Bạn pha ít bột năng (hoặc bột bắp) với nước rồi từ từ cho vào nồi chè, nhẹ tay khuấy đều cho đến khi bạn thấy nước chè hơi sệt là được, cho chè ra chén dùng nóng hay dùng lạnh đều rất ngon.
Chúc các bạn thành công !